The Tailor's Son
ANTIPASTO
SFORMATO
bloomsdale spinach, truffled pecorino, hazelnut
GRILLED BROCCOLINI
bagna cauda, anchovy, garlic, lemon
FINOCCHIO E POMODORO
shaved fennel, marinated cherry tomato, red onion, taggiasca olive, mint
LITTLE GEMS ALLA ROMANA
anchovy, soft boiled egg, parmigiano-reggiano, pangrattato
SPINACI ALLA LIGURE
spinach, pine nut, currant
CALAMARI FARCITI
grilled local, squid, chard, sofrito, pangrattato, olive, pine nut
PROSCIUTTO DI PARMA
taleggio, gnocco fritto
CARNE CRUDA CROSTINI
tartare, tonnato, caperberry, horseradish
BURRATA CROSTINI
fava bean, english pea, lemon, chili, mint
BACCALA CROSTINI
salt cod, potato, lemon, confit garlic
TOSCANA CROSTINI
duck liver pâté, pickled shallot, huckleberry marmellata
FOCACCIA
rosemary, sea salt, olive oil
PASTA / RISOTTO / SECONDI
RIGATONCINI
pork ragu, anchovy, chard, sofritto, parsley, pecorino
BUCATINI ALL'AMATRICIANA
pomodoro, guanciale, chili, pecorino
AGNOLOTTI DEL PLIN
veal, pork, parmigiano-reggiano
NERO SPAGHETTINI
squid ink, gulf shrimp, n'duja, caper, garlic, lemon, chili
ALLA MILANESE RISOTTO
saffron, parmigiano-reggiano
POMODORO RISOTTO
cherry tomato, basil, garlic, parmigiano-reggiano
VEAL MILANESE FOR TWO
pan fried veal chop, arugula, cherry tomato, spring onion
SWORDFISH
bagnet vert, summer squash, fennel, leek, taggiasca olive
KID PASTA TOMATO SAUCE
KID PASTA BUTTER & CHEESE
