
The Tailor's Son
ANTIPASTO

SFORMATO
bloomsdale spinach, truffled pecorino, hazelnut

GRILLED BROCCOLINI
bagna cauda, anchovy, garlic, lemon

FINOCCHIO E POMODORO
shaved fennel, marinated cherry tomato, red onion, taggiasca olive, mint

LITTLE GEMS ALLA ROMANA
anchovy, soft boiled egg, parmigiano-reggiano, pangrattato

SPINACI ALLA LIGURE
spinach, pine nut, currant

CALAMARI FARCITI
grilled local, squid, chard, sofrito, pangrattato, olive, pine nut

PROSCIUTTO DI PARMA
taleggio, gnocco fritto

CARNE CRUDA CROSTINI
tartare, tonnato, caperberry, horseradish

BURRATA CROSTINI
fava bean, english pea, lemon, chili, mint

BACCALA CROSTINI
salt cod, potato, lemon, confit garlic

TOSCANA CROSTINI
duck liver pâté, pickled shallot, huckleberry marmellata

FOCACCIA
rosemary, sea salt, olive oil
PASTA / RISOTTO / SECONDI

RIGATONCINI
pork ragu, anchovy, chard, sofritto, parsley, pecorino

BUCATINI ALL'AMATRICIANA
pomodoro, guanciale, chili, pecorino

AGNOLOTTI DEL PLIN
veal, pork, parmigiano-reggiano

NERO SPAGHETTINI
squid ink, gulf shrimp, n'duja, caper, garlic, lemon, chili

ALLA MILANESE RISOTTO
saffron, parmigiano-reggiano

POMODORO RISOTTO
cherry tomato, basil, garlic, parmigiano-reggiano

VEAL MILANESE FOR TWO
pan fried veal chop, arugula, cherry tomato, spring onion

SWORDFISH
bagnet vert, summer squash, fennel, leek, taggiasca olive

KID PASTA TOMATO SAUCE
