Tuscan Wine Pairing Dinner Menu Jumbo Scallop Pancetta | Corn Reduction | Basil | Peperoncino di Cayenne Pairing: Il Borro Bolle di Borro Rose Metodo Classico 2016 Pecan Smoked Redfish San Marzano Tomato Risotto | Charred Lemon | Dill | Piselli Pairing: Il Borro 'Lamelle' Chardonnay 2022 Rosemary Lamb Chop Roasted Butternut Squash with Garlic & Parsley Olive Pinenut Relish Pairing: Il Borro Borrigiano Toscana IGT 2020 Mason Texas Braised Beef Short Rib Smashed Red Bliss Potatoes | Grilled Broccolini Pairing: Il Borro 'Polissena' Valdarno di Sopra DOC 2018 Tuscan Cantucci Almond Cookies Dark Chocolate Dipped Pairing: Il Borro Vin Santo del Chianti Occhio di Pernice 2015 serendipity
