Karashi mustard pickled cucumber with kombu

Roasted beets, orange, snap pea, cauliflower.arugula, walnuts with soy balsamic onion dress

Seared bonito sashimi, wakame, ponzu, with yuzu foam

Hokkaido scallop, tomato, cucumber, onion, wasabi dress, yam and beets crumble.

Wagyu sirloin, fresh herbs, peanuts, shallot, tamarindo vinagrette with sesame cracker

Deep fried soy marinated edamame with smoked salt contains;(soy, wheat) cold edamame available

Deep fried brussel sprouts with soy sage butter and pecorino cheese

Deep fried crispy black tiger shrimp with spicy mayo

Steamed shio koji marinated pork and prawn dumplings with blended soy and miso Karashi mustard

Deep fried chicken thigh, sansho pepper, aonori with garlic miso aioli

Deep fried chicken thigh, sansho pepper, aonori with garlic miso aioli

Panko breaded pork tenderloin, cabbage, aioli, tonkatsu sauce, karashi miso with shokupan

AAA skirt steak with spicy miso

Sweet soy and savory ground chicken topping for rice with aonori and onsen egg

Pickeled mustard leaf, sesame, spicy cod roe, nori seaweed, topping with rice

Steamed ubara rice from Japan

Clear chicken broth, pork chashu, chicken breast chashu, green onion, bamboo shoots Contains;(soy, shellfish, wheat, sesame, mushroom). A crystal-clear broth, slow-simmered of 24hours with four types of chicken for deep Umami. Paired with a rich soy tare made from four kinds of soy sauce, five types of seafood, kombu, and shiitake, this bowl is the ultimate expression of balance and depth.

Clear chicken broth, pork chashu, chicken breast chashu, green onion, bamboo shoots, wakame seaweed Contains;(soy, shellfish, wheat, sesame, mushroom) A crystal-clear broth, slow-simmered of 24hours with four types of chicken for deep Umami.Paired with a Shio tare made from two types of premium salt, scallop, kombu, Shio Koji, shiitake, this bowl is the ultimate expression of balance and depth.

Clear chicken broth, fish dashi broth, Duck breast, green onion, bamboo shoots, wakame seaweed. Contains;(soy, shellfish, wheat, sesame, mushroom). A crystal-clear broth, slow-simmered of 24hours with four types of chicken for deep Umami mix with carefully made Japanese dash broth. Paired with a rich soy tare made from four kinds of soy sauce, five types of seafood, kombu, and shiitake, this bowl is the ultimate expression of balance and depth.

Clear chicken broth, fish dashi broth, pork chashu, red onion, green onion, bamboo shoots, wakame seaweed, shallot, kiku flower Contains;(soy, shellfish, wheat, sesame, mushroom). A crystal-clear broth, slow-simmered of 24hours with four types of chicken for deep Umami mix with carefully made Japanese dash broth. Paired with a rich soy tare made from four kinds of soy sauce, five types of seafood, kombu, and shiitake, this bowl is the ultimate expression of balance and depth.

Creamy chicken broth, pork chashu, chicken breast chashu, mushroom paste, bamboo shoots, green onion, red onion Contains;(soy, shellfish, wheat, sesame, mushroom) A rich and creamy chicken broth made by slowly simmering only chicken for 24 hours Paired with a rich soy tare made from four kinds of soy sauce, five types of seafood, kombu, and shiitake, this bowl delivers deep umami, natural sweetness, and a silky texture — without dairy

Creamy chicken broth, pork chashu, chicken breast chashu, mushroom paste, bamboo shoots, green onion, red onion Contains;(soy, shellfish, wheat, sesame, mushroom) A rich and creamy chicken broth made by slowly simmering only chicken for 24 hours Paired with a Shio tare made from two types of premium salt, scallop, kombu, Shio Koji, shiitake, this bowl delivers deep umami, natural sweetness, and a silky texture — without dairy

Vegie mushroom stock, miso, tofu, bean sprouts, carrot,bok choy, arugula, chili oil Contains;(soy, wheat, sesame, mushroom). Crafted with a blend of red miso, white miso, and sake kasu, this vegan bowl is layered with deep umami, gentle sweetness, and aromatic warmth. Finished with shiitake, green onion, and ginger for a rich, balanced flavor without any meat products.

Grilled japanese sweet potato brûlée with coconut ice and crumble

Preemium matcha ice with buckwheat and crumble

Hitachino Nest Saison du Japon Japanese Saison · 5% ABV · Kiuchi Brewery · Ibaraki, Japan · 330ml A Japanese interpretation of the traditional Belgian Saison, brewed with rice koji, barley & wheat malt, hops and yuzu juice. Gentle sweetness and refreshing acidity from the rice koji are balanced by a subtle yuzu aroma, with a crisp and refreshing finish. 常陸野ネスト セゾン ドゥ ジャポン ジャパニーズセゾン · Alc. 5% · 木内酒造 · 茨城県 · 330ml 日本酒造りに欠かせない米麹を用い、ベルギーの伝統的なセゾンビールを日本風に仕上げた一本。大麦麦芽・小麦麦芽・ホップ・柚子果汁を使用し、米麹由来のやわらかな甘みと爽やかな酸味に、柚子のほのかな香りが重なります。キレのある、すっきりとした味わい。

Hitachino Nest White Ale Belgian White Ale · 5.5% ABV · Kiuchi Brewery · Ibaraki, Japan · 330ml A Belgian-style wheat beer brewed with barley & wheat malt, wheat, hops, orange juice and orange peel, coriander seed and nutmeg. Bright aromas of citrus and spice lead to refreshing acidity from the wheat malt and a soft, smooth finish. 常陸野ネスト ホワイトエール ベルジャン・ホワイトエール · Alc. 5.5% · 木内酒造 · 茨城県 · 330ml 大麦麦芽と小麦麦芽、小麦、ホップに、オレンジ果汁とオレンジピール、コリアンダーシード、ナツメグを加えて醸造したベルギースタイルのホワイトエール。柑橘とスパイスの爽やかな香りに、小麦麦芽由来の心地よい酸味が重なり、やわらかく滑らかな味わいに仕上がっています。

Viberti La Gemella Barbera d’Alba 2024 Red Wine · Barbera d’Alba DOC · 14% ABV Grape: 100% Barbera · Origin: Piedmont, Italy Bright and juicy with aromas of cherry, maraschino cherry, blackberry and cassis. Fresh acidity gives the wine energy and balance, while the palate remains smooth, generous and fruit-driven. Aged entirely in stainless steel to preserve the purity and freshness of the Barbera fruit. “La Gemella” means “the twin” in Italian and was named in tribute to winemaker Claudio Viberti’s mother, Maria, who was a twin. It was created as an approachable, food-friendly Barbera made for the everyday table. チェリー、マラスキーノチェリー、ブラックベリー、カシスを思わせる豊かな果実香。バルベーラらしい爽やかな酸が果実味を引き締め、ジューシーで滑らか、バランスの良い味わいです。樽を使わずステンレスタンクで熟成することで、果実本来のフレッシュさを生かしています。 「La Gemella」はイタリア語で「双子」。造り手クラウディオ・ヴィベルティの母マリアが双子だったことに由来し、日常の食卓で楽しむ親しみやすいワインとして造られています。

Luno Blanc 2024 — Alfredo Arribas Montsant, Catalonia, Spain · White Wine Grape: Garnacha Blanca (White Grenache) · 12.5% ABV Fresh and aromatic with notes of green apple, quince, white flowers and Mediterranean herbs. Bright acidity and a subtle mineral character keep the palate fresh and lively, finishing clean and persistent. Made in Montsant by Alfredo Arribas, with a minimal-intervention approach focused on freshness and expression of the vineyard. ルノ・ブラン 2024 — アルフレド・アリバス スペイン・カタルーニャ州 モンサン · 白ワイン ブドウ： ガルナッチャ・ブランカ（白グルナッシュ） · アルコール：12.5% 青リンゴやマルメロ、白い花、地中海のハーブを思わせるフレッシュで華やかな香り。爽やかな酸とほのかなミネラル感があり、軽快でバランスの良い味わい。余韻はクリーンで心地よく、料理にも合わせやすい白ワインです。

LunaGaia Maganza Zibibbo Sicily, Italy · Orange Wine · Certified Biodynamic Grape: 100% Zibibbo (Muscat of Alexandria) Highly aromatic with orange blossom, honeysuckle and Mediterranean herbs, followed by ripe peach, apricot, mango and candied orange peel. Luscious and expressive, balanced by crisp acidity and a distinctive salty minerality. Naturally fermented with indigenous yeast and made from hand-harvested Zibibbo grapes. ルナガイア マガンザ・ジビッボ イタリア・シチリア · オレンジワイン · ビオディナミ認証 ブドウ： ジビッボ 100%（マスカット・オブ・アレキサンドリア） オレンジブロッサムやハニーサックル、地中海のハーブを思わせる非常にアロマティックな香り。熟した桃、アプリコット、マンゴー、オレンジピールのニュアンスが広がります。豊かな果実味がありながら、爽やかな酸と塩味を感じるミネラル感が全体を引き締める、華やかで個性的なオレンジワインです。手摘みのジビッボを使用し、野生酵母で自然発酵されています。

Utashiro Japanese Sake · Light, Clean & Dry Brewery: Tenryohai Shuzo · Origin: Sado Island, Niigata, Japan A modern expression of the classic Niigata style. Light and clean with a gentle sweetness, delicate fruity aroma and crisp acidity leading to a sharp, refreshing finish. Brewed on Sado Island using local rice and soft underground water flowing from Mt. Kinpoku. Utashiro represents Tenryohai Shuzo’s vision of a “New Niigata Tanrei” — light, refined and dry, yet with a gentle roundness and subtle rice character. 雅楽代（うたしろ） 日本酒 · 軽快・淡麗・ドライ 蔵元： 天領盃酒造 · 産地： 新潟県・佐渡島 穏やかな果実香と優しい甘み、軽やかで綺麗な口当たり。爽やかな酸とともにスッとキレる後味が特徴です。佐渡産米と金北山から流れる柔らかな伏流水を使用して醸されています。 天領盃酒造が目指すのは「新しい新潟淡麗」。軽やかで綺麗、ドライでありながら、米の旨味と優しい丸みを持ったモダンな新潟酒です。

Nami no Oto “Te to Te” Junmai Ginjo 60 Junmai Ginjo · 60% Polishing · Pasteurized · 15% ABV Rice: Tamasakae · Origin: Shiga, Japan Elegant, crisp and clean with gentle fruity aromas and a soft, rounded palate. Subtle sweetness and rice umami are balanced by refreshing acidity, leading to a light, clean and slightly dry finish. Made with Tamasakae rice polished to 60%, meeting the polishing requirement for Junmai Ginjo. This bottle is the pasteurized (Hiire) expression, giving it a softer and more composed character while retaining freshness and clarity. 浪乃音 Te to Te 純米吟醸 60 純米吟醸 · 精米60% · 火入れ · アルコール15% 使用米： 玉栄 · 産地： 滋賀県 穏やかな果実香と、柔らかく滑らかな口当たり。優しい甘みと米の旨味に爽やかな酸が重なり、軽快で綺麗、ややドライな余韻へと続きます。 滋賀県産の酒造好適米「玉栄」を60%まで精米した純米吟醸。こちらは火入れタイプで、フレッシュさを残しながらも、より落ち着きのある綺麗な味わいに仕上げられています。

Nabeshima New Moon Junmai Ginjo · Shiboritate · Nama Genshu · Unfiltered Rice: Oyamanishiki · Origin: Saga, Japan Fresh, vibrant and fruit-forward, with an elegant fruity aroma and a lively, slightly sparkling sensation on the palate. Juicy sweetness and umami are balanced by fresh acidity and a pleasant touch of bitterness, finishing clean and refreshing. New Moon is a seasonal, freshly pressed expression of Nabeshima — bottled as unpasteurized, undiluted and unfiltered sake (Nama Genshu) to capture the energy and freshness of newly brewed sake. 純米吟醸 · しぼりたて · 生原酒 · 無濾過 使用米： 雄山錦 · 産地： 佐賀県 華やかでフルーティーな香りと、しぼりたてならではの瑞々しく躍動感のある味わい。ジューシーな甘みと旨味に爽やかな酸、心地よい苦味が重なり、フレッシュでキレの良い余韻へと続きます。 New Moonは鍋島の季節限定の新酒。火入れ・加水・濾過を行わない「無濾過生原酒」として、搾りたてのフレッシュさと力強さをそのまま楽しめる一本です。

Wakayama Japan (plum, chestnuts)

Tsuchida Kimoto Kimoto Sake · 60% Polishing · Kyokai No. 701 Yeast Brewery: Tsuchida Shuzo · Origin: Gunma, Japan A modern expression of the traditional Kimoto brewing method, with lively natural acidity, savory rice umami and a remarkably clean finish. Compared with Tsuchida’s richer, less-polished styles, this sake is polished to 60%, giving it a lighter and sharper character while retaining depth and complexity. Extremely food-friendly and versatile — enjoyable chilled, at room temperature or warm, with the flavor evolving beautifully at different temperatures. 土田 生酛 生酛造り · 精米60% · 協会701号酵母 蔵元： 土田酒造 · 産地： 群馬県 伝統的な生酛造りを土田酒造らしく現代的に表現した日本酒。自然の乳酸菌から生まれるしっかりとした酸、米の旨味を感じながら、後味は驚くほど軽やかでクリアです。 冷酒ではシャープに、常温では旨味が広がり、燗ではより柔らかく。温度によって表情が変化する、非常に食中酒向きの一本です。

Yama ni Kumoga “Karara Karara” Junmai Daiginjo · 50% Polishing · Pasteurized · 14% ABV Rice: Gin no Yume · Origin: Kochi, Japan Light, elegant and refreshing, with delicate aromas reminiscent of white peach and Muscat, followed by clean rice character and a crisp, graceful finish. Its gentle fruitiness and bright structure make it especially versatile with food. Made with Kochi-grown Gin no Yume rice polished to 50%, qualifying it as Junmai Daiginjo. The name “Karara Karara” evokes fallen leaves dancing and laughing in the strong winds blowing from Mt. Kanpu — an image reflected in the sake’s fresh, vibrant character. 山に雲が カララカララ 純米大吟醸 · 精米50% · 火入れ · アルコール14% 使用米： 吟の夢 · 産地： 高知県 白桃やマスカットを思わせる繊細で爽やかな香り。軽やかな米の旨味と心地よい酸、すっきりとしたキレがあり、非常に上品で飲みやすい純米大吟醸です。 高知県産の酒米「吟の夢」を50%まで精米。名前の「カララカララ」は、寒風山から吹く強い風に舞う落ち葉が、カララカララと笑いながら遊んでいるような情景から生まれています。

Kaze no Mori Akitsuho 507 Junmai · Daiginjo-level 50% Polishing · Nama · Unfiltered & Undiluted Rice: Akitsuho · Origin: Nara, Japan Fresh pear-like aromas with a beautifully clean and refined palate. Crisp acidity and a sharply defined dry finish create an elegant and refreshing expression of Akitsuho. The “507” represents a 50% rice polishing ratio and No. 7 yeast. The 50% polishing ratio is comparable to the polishing level required for Junmai Daiginjo. 風の森 秋津穂 507 純米 · 大吟醸クラス精米50% · 生酒 · 無濾過・無加水 使用米： 秋津穂 · 産地： 奈良 洋梨を思わせる爽やかな香りと、透明感のある上品な味わい。キレのある酸味とドライな余韻が特徴で、秋津穂の繊細さを楽しめるエレガントな一本です。 「507」は精米歩合50%＋7号酵母を表します。精米歩合50%は、純米大吟醸の基準に相当する精米レベルです。

Kaze no Mori Tsuyuhakaze 507 Junmai · Daiginjo-level 50% Polishing · Nama · Unfiltered & Undiluted Rice: Tsuyuhakaze · Origin: Nara, Japan Fresh strawberry-like aromas with juicy sweetness and bright, crisp acidity. Elegant and refined, yet vibrant and lively on the palate. Made with Tsuyuhakaze, a rare sake rice grown exclusively in Nara. The “507” represents a 50% rice polishing ratio and No. 7 yeast. The 50% polishing ratio is comparable to the polishing level required for Junmai Daiginjo. 風の森 露葉風 507 純米 · 大吟醸クラス精米50% · 生酒 · 無濾過・無加水 使用米： 露葉風 · 産地： 奈良 フレッシュな苺を思わせる香りに、みずみずしい甘みとキレのある爽やかな酸味。上品で繊細ながら、生酒らしい瑞々しさと躍動感のある味わいです。奈良県のみで栽培される希少な酒米「露葉風」を使用。 「507」は精米歩合50%＋7号酵母を表します。精米歩合50%は、純米大吟醸の基準に相当する精米レベルです。

Kaze no Mori Akitsuho 657 Junmai · 65% Polishing · Nama · Unfiltered & Undiluted Rice: Akitsuho · Origin: Nara, Japan Fresh and juicy with fruit-forward aromas reminiscent of pear and melon. Balanced sweetness, refreshing acidity and gentle complexity make this one of the most approachable expressions of Kaze no Mori. The “657” represents a 65% rice polishing ratio and No. 7 yeast. 風の森 秋津穂 657 純米 · 精米65% · 生酒 · 無濾過・無加水 使用米： 秋津穂 · 産地： 奈良 洋梨やメロンを思わせるフレッシュでジューシーな香り。心地よい甘みと爽やかな酸味、ほどよい複雑味のバランスが良く、風の森らしさを楽しめる親しみやすい一本です。 「657」は精米歩合65%＋7号酵母を表します。

Kaze no Mori Tsuyuhakaze 807 Junmai · 80% Polishing · Nama · Unfiltered & Undiluted Rice: Tsuyuhakaze · Origin: Nara, Japan Fresh green banana aromas with gentle sweetness, lively acidity, subtle bitterness and a touch of astringency. By polishing the rice only minimally, more of its natural character remains, creating a richer and more complex expression. The “807” represents an 80% rice polishing ratio and No. 7 yeast. 風の森 露葉風 807 純米 · 精米80% · 生酒 · 無濾過・無加水 使用米： 露葉風 · 産地： 奈良 青いバナナを思わせるフレッシュな香り。優しい甘みに生き生きとした酸味、ほのかな苦味や渋味が重なります。あえて米を磨きすぎないことで、露葉風本来の個性を残した、豊かで複雑な味わいです。 「807」は精米歩合80%＋7号酵母を表します。

Kaze no Mori Yamadanishiki 807 Junmai · 80% Polishing · Nama · Unfiltered & Undiluted Rice: Yamadanishiki · Origin: Japan Fresh Muscat and firm grape-like aromas with crisp acidity, refined bitterness and a clean, dry finish. The driest expression of the 807 series, with impressive structure and depth from the lightly polished Yamadanishiki rice. The “807” represents an 80% rice polishing ratio and No. 7 yeast. 風の森 山田錦 807 純米 · 精米80% · 生酒 · 無濾過・無加水 使用米： 山田錦 · 産地： 日本 マスカットや若い葡萄を思わせる爽やかな香り。シャープな酸味と上品な苦味、すっきりとしたドライな後味が特徴です。807シリーズの中でも特に辛口で、低精白の山田錦ならではの骨格と奥行きを楽しめます。 「807」は精米歩合80%＋7号酵母を表します。

Kaze no Mori Omachi 807 Junmai · 80% Polishing · Nama · Unfiltered & Undiluted Rice: Omachi · Origin: Okayama, Japan Rich and full-bodied with aromas of green banana and ripe melon. Generous sweetness is balanced by bright acidity, subtle bitterness and layered complexity. The minimal polishing allows Omachi’s naturally rich character to shine. The “807” represents an 80% rice polishing ratio and No. 7 yeast. 風の森 雄町 807 純米 · 精米80% · 生酒 · 無濾過・無加水 使用米： 雄町 · 産地： 岡山 青いバナナや熟したメロンを思わせる豊かな香り。しっかりとした甘みに爽やかな酸味、ほのかな苦味と複雑味が重なる、ふくよかで力強い味わいです。米をあまり磨かないことで、雄町らしい豊かな旨味と個性を引き出しています。 「807」は精米歩合80%＋7号酵母を表します。

Nabeshima New Moon Junmai Ginjo · Shiboritate · Nama Genshu · Unfiltered Rice: Oyamanishiki · Origin: Saga, Japan Fresh, vibrant and fruit-forward, with an elegant fruity aroma and a lively, slightly sparkling sensation on the palate. Juicy sweetness and umami are balanced by fresh acidity and a pleasant touch of bitterness, finishing clean and refreshing. New Moon is a seasonal, freshly pressed expression of Nabeshima — bottled as unpasteurized, undiluted and unfiltered sake (Nama Genshu) to capture the energy and freshness of newly brewed sake. 純米吟醸 · しぼりたて · 生原酒 · 無濾過 使用米： 雄山錦 · 産地： 佐賀県 華やかでフルーティーな香りと、しぼりたてならではの瑞々しく躍動感のある味わい。ジューシーな甘みと旨味に爽やかな酸、心地よい苦味が重なり、フレッシュでキレの良い余韻へと続きます。 New Moonは鍋島の季節限定の新酒。火入れ・加水・濾過を行わない「無濾過生原酒」として、搾りたてのフレッシュさと力強さをそのまま楽しめる一本です。

Hibiscus, Mint, Cane sugar From Montreal

Hibiscus, Mint, Cane sugar From Montreal

One of Japan’s most iconic soft drinks. Crisp, lightly sweet, and served in its famous marble-sealed bottle, Ramune has been enjoyed at festivals and summer celebrations for over a century.